Un'AI costruita su trasparenza, sicurezza e responsabilità.
L'adozione dell'intelligenza artificiale nella ristorazione funziona solo se poggia su trasparenza, sicurezza, privacy e una governance responsabile. OvioPlus riunisce AI Voice, AI Chat e gestione delle prenotazioni in un'unica piattaforma, così i ristoranti automatizzano le conversazioni con i clienti mantenendo il controllo del proprio servizio.
Il nostro approccio
AI responsabile
La trasparenza è un principio di progettazione, non una nota a piè di pagina. Chi parla o scrive a un assistente OvioPlus viene informato, fin dalla prima interazione e nella propria lingua, che sta interagendo con un sistema di intelligenza artificiale, e può chiedere in qualsiasi momento di essere messo in contatto con una persona.
Privacy e protezione dei dati
I dati dei clienti sono archiviati nell'Unione Europea. Pubblichiamo i tempi di conservazione per ogni categoria di dati, indichiamo nel nostro DPA tutti i sub-responsabili del trattamento e adottiamo misure tecniche e organizzative adeguate ai sensi del GDPR (UE) 2016/679.
AI Act europeo
Seguiamo i requisiti del Regolamento (UE) 2024/1689, in particolare gli obblighi di trasparenza dell'art. 50 applicabili ai sistemi che interagiscono direttamente con le persone. La nostra revisione riguarda le interazioni AI, le informative ai clienti, la documentazione e i processi operativi, con l'evolversi del quadro normativo.
Sicurezza e miglioramento continuo
La conformità è un processo, non un certificato. Continuiamo a valutare piattaforma, infrastruttura e flussi AI per individuare rischi, rafforzare le tutele e migliorare l'affidabilità del servizio.
Cosa significa in concreto
- Il cliente viene informato di parlare con un'AI fin dalla prima interazione, al telefono e in chat, in italiano e in inglese.
- Se chiede all'assistente se sia una persona, riceve una risposta chiara: non lo è.
- Le informazioni sulle allergie sono dati sanitari. Vengono raccolte solo se è il cliente a fornirle, usate unicamente per permettere alla cucina di preparare il pasto in sicurezza, mai per profilazione o marketing.
- Le trascrizioni delle conversazioni sono cancellate dopo 90 giorni, le note di prenotazione dopo 12 mesi, i dati identificativi resi anonimi dopo 24 mesi di inattività.
- Non viene adottata alcuna decisione automatizzata che produca effetti giuridici sul cliente.
Il dettaglio è nei documenti, non solo in questa pagina:
Trasparenza. Sicurezza. Privacy. AI responsabile.
Questi principi guidano lo sviluppo di OvioPlus. L'obiettivo è un'AI che i ristoranti possano adottare con fiducia: abbastanza potente da automatizzare, abbastanza trasparente da meritare fiducia, e progettata con la responsabilità al centro.